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疫情下迎契机 专家名厨探讨“小面食”如何做成“大产业”:球探网官方网站
本文摘要:球探网,球探网官方网站,咸阳电讯记者余文娟11月24日新冠肺炎疫情确实对餐饮业造成严重损害。

咸阳电讯记者余文娟11月24日新冠肺炎疫情确实对餐饮业造成严重损害。然而,回顾过去的六个月,当人们年初在家避难时,速冻饺子、意大利面等食品很受欢迎,成为了家里的食物。

疫情得到控制,当城市重现时,各种大型餐饮也无法完全重现。不少餐厅人气爆棚,迎来发展机遇。

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22日至26日在陕西咸阳举行的2020世界面食产业发展峰会上,多位餐饮行业协会负责人、名厨专家齐聚一堂,共同探讨如何把握机遇,将面食做大产业。优秀厨师代表展示经典脸谱艺术。冉文娟拍摄中国糕点师王志强。

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疫情期间,消费者去的频率。外出就餐减少,强调糕点主食营养丰富、方便性强的刚需属性。

此外,现在餐饮业所提倡的节俭作风,也为面食行业的发展提供了机遇。他说,过去很多餐饮企业对面食的发展并不重视。面食其实是小行业的一大收入。

只要面条做得好。�不断开发新品种,无需担心利润问题。在陕西咸阳,各种关中面条云集,人们一日三餐离不开面条。

据该市饭店餐饮业协会会长赵海峰介绍,在疫情逐渐得到控制后,咸阳市餐饮企业和以面食经营为主的大型商业市场生意火爆,增幅显着。与去年同期相比。

同时,疫情过后,更多的投资者看好面食行业的市场抗风险能力和面食消费的巨大空间。面食小吃店成为投资创业者的首选。

面食行业面临发展机遇,但不代表员工可以放心。赵海峰认为,面食行业的发展必须着眼于四个方面:思维前景化、产品标准化、人才专业化、传承系统化。他建议成立标准化委员会、面食研究所、培训学校、管理、服务、技能培训班,全面培养行业人才,为企业培养和储备人才。山西省面食种类繁多,文化底蕴深厚。

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��P 董事长岳更生认为。省烹饪和酒店业协会专业委员会认为,山西面食产业的发展应该做减法,专注于特色面食,让更多的人了解山西面食的精髓。此外,我们创新面食制作技术,积极迎合年轻人的饮食偏好。福建沙县小吃董事长罗旭总结了沙县小吃20多年的发展经验,表示将在规范品牌管理、规范市场运作、建设数字智能平台,加强项目投资。

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世界中餐行业联合会常务副会长邢英表示,中式面食产业化离不开地域特色、资本实力和技术进步三大要素。望着t。未来,他认为面食行业的发展有两条路径。

一是发展大众化、规模化、速食面食,二是发展定制化、差异化面食。前者意味着满足消费者的功能需求,而后者则非常重视提升消费者的体验。无论走哪条路,面食行业前景广阔,潜力巨大。

完成编辑:袁晶晶。


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